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Filé de Frango especial!

janeiro 16, 2012

Essa é a melhor receita de frango que já comi na vida!
Estava acompanhando esta receita no Mais Você, e como não tinha todos os ingredientes, adaptei. (fiz a do programa um outro dia, mas a minha ficou melhor rs).

Ingredientes:

  • 600g Filé de frango cortado bem fino
  • 1 potinho de bacon (prefiro este, fica bem fino e suave em receitas com molho branco)
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva a gosto
  • 100ml de vinho branco seco
  • 1 colher de mostarda
  • 200ml de leite
  • 1 colher de amido de milho
  • 1/3 do pote de nata
  • 3 raminhos de alecrim (o alecrim tem gosto forte, é três galhinhos pequenos mesmo, mais que isso fica ruim)
  • 1 colher de chá de noz moscada
  • cebolinha verde a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino branca
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

Tempere os filés com sal, alho, alecrim e pimenta branca e disponha-os em um refratário untado com azeite.

Deixe pegando o tempero enquanto prepara o molho.

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite o bacon até que a panela comece a “sujar”, adicione a cebola e mexa bem, sempre que a panela querer começar a queimar, pingue um pouco de água e mexa até limpar bem o fundo.
Dissolva o amido de milho no leite e acrescente aos poucos na panela, mexendo sempre até formar um molho espesso.

Desligue o fogo, acrescente a nata, o vinho branco, a noz moscada e a mostarda.  Misture bem.
Despeje sobre o frango e coloque assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Acompanhe com arroz branco ou à grega.

Bom apetite!!

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