Low Carb, Receitas

Caldo Verde Lowcarb

dezembro 19, 2016

Vocês prometem que não vão encher o saco dessa minha euforia quando a receita fica maravilhosa?

Que bom, porque MANOOOOO DO CÉU!!!! O que é esse Caldo Verde? #putaqueopariucar@%$o

Caldo Verde Lowcarb
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Ingredientes
  1. 1/2 couve flor pequena
  2. 2 gomos de linguiça toscana
  3. 1/2 cebola picadinha
  4. 1 dente de alho picado
  5. 2 folhas de couve picadas
  6. Sal e pimenta do reino à gosto
Preparo
  1. Cozinhe a couve flor com um pouco de sal na água (diferente do creme de couve flor, aqui não precisa refogar a cebola. A intenção é que o creme fique bem claro para imitar a batata)
  2. Desfaça os gomos de linguiça, retire toda aquela gordura aparente, e com as próprias mãos desmanche bem para ficar em pedacinhos pequenos
  3. Leve para a frigideira e refogue até dourar
  4. Acrescente um pouco de gordura (ficou praticamente só a carne, ela vai estar bem sequinha), adicione a cebola e o alho, pimenta do reino à gosto e deixe dourar
  5. Feito isso, bata a couve flor cozida no liquidificador até ficar um caldo bem liso
  6. Usei quase a metade da água do cozimento porque queria um aspecto de caldo mesmo, e não de creme
  7. Volte para a panela, aqueça, desligue o fogo e acrescente a couve picada e a linguiça
  8. Misture bem e sirva a seguir!
Veja com mais detalhes
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3 Comentários

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  • Responder Elaine dezembro 22, 2016 at 21:22

    Paulinha, que delícia é essa???? Caldo verde lowcarb!!!! M A R A V I L H O S O ! ! !
    Beijos

  • Responder RAQUEL janeiro 3, 2017 at 18:29

    COMO DEIXAR O COUVE FLOR DESMANCHAR??

    • Responder Paulinha Boque janeiro 5, 2017 at 18:17

      Cozinhando bem! Bjs