Low Carb, Receitas

Escondidinho de Carne Seca com Creme de Couve Flor

janeiro 3, 2017
Escondidinho de Carne Seca com Creme de Couve Flor
O melhor escondidinho da vida! Vale muito a pena comprar carne seca pra fazer!
Avalie a receita
Imprimir
Ingredientes
  1. 1 pacotinho de carne seca de 500 g (você encontra perto do açougue, na parte dos embutidos. Vem escrito Jerked Beef no pacote)
  2. 1 cebola picadinha
  3. 2 dentes de alho picados
  4. 2 tomates maduros picados
Para o Creme
  1. 1 couve flor grande
  2. 1 colher de sopa de requeijão
Opcional
  1. Parmesão ralado para cobrir
Preparo
  1. Se você tiver tempo, deixe a carne de molho trocando a água a cada quatro horas. É o que o fabricante indica na embalagem. Eu deixei em água quente na véspera e no outro dia pela manhã troquei a água e coloquei para cozinhar.
  2. Coloque a carne na panela de pressão com uma água nova e deixe cozinhar por 30 minutos. Ao abrir ela estará se desmanchando. Troque a água novamente quantas vezes forem necessárias para retirar o excesso de sal.
  3. Depois, desfie e tire os excessos de gordura da carne e reserve.
  4. Coloque a couve flor para cozinhar com um pouco de sal na panela de pressão por aproximadamente 15 minutos enquanto prepara a carne. Como a carne seca é bem saborosa, preferi não cozinhar a couve flor com cebola como de costume.
Preparação da carne
  1. Em uma panela, frite a cebola e o alho, adicione a carne desfiada e misture bem.
  2. Depois, acrescente os tomates picados e pimenta do reino a gosto. Deixe refogar bastante, prove o sal e coloque na travessa que vai fazer o escondidinho. Eu separei um pouco da carne seca para fazer crepioca porque não sou boba.
Para o creme
  1. Retire a couve flor cozida da panela, bata no liquidificador com o requeijão até ficar um creme bem liso.
  2. Cubra a carne seca, coloque queijo ralado e leve ao forno até dourar.
  3. Meu forno tem uma função grill maravilhosa, como o escondidinho já estava quente, só coloquei para dourar o queijo.
ByPaulinha.com http://bypaulinha.com/

Veja também

8 Comentários

Deixe seu comentário

  • Responder Sheila janeiro 3, 2017 at 15:23

    Maravilhoso, vou fazer com certeza, bjos!!!

  • Responder Bruna janeiro 3, 2017 at 15:27

    Ameeei!!!

  • Responder Joana janeiro 3, 2017 at 16:09

    Você não existe criatura! Não é possível!! Você é muito iluminada!

  • Responder Erica janeiro 3, 2017 at 20:29

    Oi Paulinha. Tentei fazer o escondidinho mas meu creme de couve flor não ficou cremoso como o seu, ficou mais seco e meio duro. Vc colocou água ou algo que deixasse ele mais líquido ou só o requeijão mesmo?

    • Responder Paulinha Boque janeiro 5, 2017 at 18:17

      Cozinho ela BEM e bato com requeijão! Bjs

  • Responder Barbara janeiro 4, 2017 at 13:18

    Meu Deus! Babei aqui… Vou providenciar os ingredientes o mais rápido possível. Lá em casa o cremosinho de carne moída com abóbora faz super sucesso, to apostando que essa receita vai competir à altura! Obrigada!

  • Responder ELISA janeiro 6, 2017 at 17:43

    amei a receita e adorei o blog

  • Responder Juliana Budelon janeiro 7, 2017 at 23:01

    Hummm…. delicia!!! Vou fazer