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Risoto de Quinoa

março 10, 2017

 

Risoto de Quinoa
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Ingredientes
  1. 1/2 copo americano de quinoa branca em grãos ⠀
  2. 1/2 colher de sopa de manteiga ⠀
  3. 1 colher de sopa de azeite de oliva ⠀
  4. 1/2 cebola picada ⠀
  5. 2 dentes de alho picados ⠀
  6. 1/2 tomate picado ⠀
  7. 1 pires de abobrinha ralada⠀
  8. 1 colher de sopa de requeijão cremoso
Preparo
  1. Cozinhe a quinoa até ela começar a "abrir". Retire do fogo e reserve ⠀
  2. Doure a cebola e o alho no azeite e na manteiga ⠀
  3. Deixe em um canto da frigideira e ao lado coloque o tomate e a abobrinha. Eu aguardo uns instantes e só mexo quando tudo começa a dourar ⠀
  4. Acrescente a quinoa, sal e pimenta a gosto e misture bem ⠀
  5. Finalize com o requeijão cremoso e sirva à seguir!
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